Jérémie Izarn, un chef toujours au top

REPORTAGE | À la Tour des Sens, à Tencin, on pratique une cuisine aussi technique que naturelle. Le chef Jérémie Izarn, enfant du pays, a pris le temps de nous dévoiler les cuisines de son restaurant et quelques-uns de ses petits secrets culinaires.

Qui dit entrée dans les cuisines d’un chef, dit au mieux « ambiance studieuse », au pire « volume sonore poussé au maximum des possibilités vocales dudit chef ». Rien de tel à la Tour des Sens, où le chef donne du « mes poussins » à sa brigade investie et souriante. Du moins, on devine les sourires sous les masques, contraintes sanitaires obligent. « J’ai beaucoup souffert d’être exploité à mes débuts. Je ne veux pas reproduire ça chez moi ! », déclare Jérémie Izarn, le chef très convoité de La Tour des Sens. Son truc en cuisine ? Délaisser ce qu’on appelle les « produits nobles », type caviar, truffes et compagnie – « qui se suffisent à eux-mêmes », d’après lui – pour sublimer les produits du quotidien, locaux, de préférence.

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Fort Boyard : une notoriété télévisuelle

© Cécile Triballier / CMT

FOCUS | Le Fort Boyard ne doit pas sa notoriété à l’incroyable défi technique de sa construction mais aux caméras de télévision qui l’ont élu comme cadre privilégié du fameux jeu qui porte son nom. L’histoire de cet ouvrage militaire est empreinte de ces deux réalités si différentes. Explications.

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La collection d’Antoine de Galbert porte haut les cœurs au musée de Grenoble

Collection Antoine de Galbert
© Célia Pernot

FOCUS | Le Musée de Grenoble expose les « Souvenirs de voyage » d’Antoine de Galbert, important collectionneur français d’art contemporain, du 27 avril au 28 juillet 2019. On est souvent ému, parfois secoué, rarement de marbre. Le parcours proposé, conçu par ce Grenoblois d’origine, nous en dit autant sur sa personnalité de collectionneur que sur notre nature de spectateur.

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On parle comment chez les jeunes ?

Rubrique linguistique | Décryptage d’expressions utilisées chez les 15-25

YOLO
Au XVIe siècle, Ronsard déplorait que la beauté des fleurs soit si éphémère. Dans « Mignonne, allons voir si la rose », il exhortait ainsi son interlocutrice à profiter de la vie et, indirectement, à lui céder. C’était le « carpe diem ». En latin, littéralement, « cueille le jour ». Aujourd’hui, économie de mots oblige, on dit plutôt : « yolo » (« You Only Live Once », en anglais, « on ne vit qu’une fois »). L’histoire ne dit pas si cette petite phrase, à la sagesse universelle, évite de finir « dalleux ». Car le dalleux, qui souffre d’une faim plutôt métaphorique, aimerait beaucoup profiter de la vie mais il peine à séduire son prochain…

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Jean-Marc Rochette, l’aventurier

Rochette©PascaleCholette
© P. Cholette

Dans tout ce qu’il entreprend (alpinisme, bande dessinée, peinture, sculpture, lutte contre le nucléaire…), Jean-Marc Rochette semble habité par un pur esprit d’aventure. Par une force aussi que lui a léguée sa mère, qui l’a élevé seule. Rencontre avec cet enfant de Grenoble, fasciné par la beauté des montagnes.

Article publié dans Vivre à Grenoble # 11

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Le rappeur Kery James à la MC2 pour sa pièce À Vif : « Au théâtre, je suis là où on ne m’attend pas. »

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© Nathadread

ENTRETIEN | Le rappeur Kery James jouait à la MC2, du 13 au 16 mars, dans la pièce À Vif, dont il est aussi l’auteur. On y retrouve les thématiques phares de ses titres : l’état des banlieues, les discriminations, la nécessité de s’extraire de sa condition… Autant de sujets qui font dire de lui qu’il est un rappeur politique et, désormais, qu’il est aussi un auteur et acteur engagé, qui donne matière à penser à un public encore plus large. On parle avec lui de ce passage de la scène rap à la scène théâtrale.

Article paru sur Place Gre’net

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Affichage sauvage versus street art officiel : un cas exemplaire à Grenoble

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© A. Duminy

FOCUS | La troisième édition du Grenoble Street Art Fest se tiendra du 7 au 25 juin dans l’agglomération grenobloise. Malheureusement pour le centre d’art Spacejunk, l’organisateur, et pour les élus de la Ville de Grenoble présents, la conférence de presse du mardi 23 mai a été légèrement chahutée par un mystérieux collectif dénommé Banksy. Lequel s’est insurgé contre une délibération, prise le 19 décembre 2016 par la municipalité, visant à punir l’affichage sauvage via la distribution d’amendes. Explications.

Article paru sur Place Gre’net

François and the Atlas Mountains : “Culturellement, on est tombé dans le royaume de la forme sans le fond”

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DR

ENTRETIEN | Le groupe François and the Atlas Mountains était à la Belle électrique, salle de musiques actuelles grenobloise, jeudi 18 mai. L’occasion de découvrir les morceaux de son nouvel album, Solide Mirage, sorti en mars 2017. La pop y reste légère et nourrie de multiples influences mais le propos s’est nettement politisé. François Marry, leader du groupe, nous explique à quel besoin répond ce virage.

Article paru sur Place Gre’net

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